{"id":4130,"date":"2024-11-13T10:45:06","date_gmt":"2024-11-13T09:45:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ksarighnda.com\/?p=4130"},"modified":"2024-11-13T10:45:10","modified_gmt":"2024-11-13T09:45:10","slug":"cuales-son-las-diferentes-especias-marroquies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ksarighnda.com\/es\/quels-sont-les-differentes-epices-marocaines\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1les son las diferentes especias marroqu\u00edes?"},"content":{"rendered":"

La gastronom\u00eda marroqu\u00ed est\u00e1 reconocida como una de las mejores del mundo por la riqueza de sus sabores, colores y aromas. Descubra una explosi\u00f3n visual y gustativa fruto del sabio uso de las especias marroqu\u00edes. Sabemos que Marruecos es famoso por sus especias. Descubramos, pues, en este art\u00edculo cu\u00e1les son esas diferentes especias marroqu\u00edes.<\/p>\n\n\n\n

Azafr\u00e1n o \"Zaafrane Hor\", una de las especias marroqu\u00edes m\u00e1s conocidas en la regi\u00f3n de Taliouine.<\/h2>\n\n\n\n

Es imposible no mencionar el azafr\u00e1n ecol\u00f3gico del Regi\u00f3n de Taliouine<\/a><\/strong> cuando hablamos de especias marroqu\u00edes. Es una especia que vale su peso en oro: es dulce, muy perfumada, con un aroma envolvente. Este producto es sin duda el mejor azafr\u00e1n del mundo. Sin embargo, la producci\u00f3n de azafr\u00e1n marroqu\u00ed sigue siendo humilde, ya que 90% del azafr\u00e1n mundial se produce en Ir\u00e1n. Sin embargo, la calidad del azafr\u00e1n marroqu\u00ed sigue siendo excepcional en t\u00e9rminos de color y sabor.<\/p>\n\n\n\n

El comino o \"kamoun\" es muy popular en la regi\u00f3n de Alnif, al sur de Marruecos.<\/h2>\n\n\n\n

El comino es una de las especias m\u00e1s asociadas a la cocina marroqu\u00ed. Es muy apreciado en la cocina norteafricana por su incomparable calidad y frescura. En realidad, el comino marroqu\u00ed no tiene nada que ver con el comino, cuyo sabor se asemeja m\u00e1s al del hinojo, el comino negro o la c\u00farcuma. El comino, una de las especias marroqu\u00edes, procede de una planta con flores arom\u00e1ticas en forma de umbela, originaria de Oriente y los pa\u00edses mediterr\u00e1neos. Las semillas tienen un sabor picante y ligeramente acre. Suelen tostarse y molerse para liberar sus notas alimonadas.<\/p>\n\n\n

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\"famosas<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Cilantro o \"perejil \u00e1rabe\" o \"Qezbour\", una de las especias marroqu\u00edes m\u00e1s populares<\/h2>\n\n\n\n

Las semillas de cilantro producidas en Marruecos figuran entre las favoritas, aunque contengan menos aceite esencial que otras. Aunque el cilantro tiene propiedades curativas, tambi\u00e9n se utiliza en perfumer\u00eda para elaborar productos de belleza. Por otra parte, la hoja y la semilla frescas se utilizan en la Cocina marroqu\u00ed<\/a><\/strong>. Su sabor fresco es lo que la hace tan especial, a pesar de que no es del gusto de todos. Las ramitas se cosechan a medida que maduran en la planta. Sin embargo, esta labor se detiene cuando aparecen las flores blancas, debido al mal olor que producen.<\/p>\n\n\n\n

Piment\u00f3n o \"Tahmira\" conocido en la regi\u00f3n de Tadla-Azilal<\/h2>\n\n\n\n

El piment\u00f3n es apreciado por su sabor dulce, ligeramente amargo y muy arom\u00e1tico. Es una de las especias marroqu\u00edes m\u00e1s conocidas en la regi\u00f3n de Tadla-Azilal. Se caracteriza por su color rojo, muy parecido al de la pimienta pero muy superior en sabor. Se vende en polvo en zocos y tiendas de comestibles. El piment\u00f3n se cosecha a mano en varias regiones de Marruecos.<\/p>\n\n\n\n

Al no contener aceite, conservantes ni aditivos de ning\u00fan tipo, no es de color rojo oscuro. Sin embargo, la tahmira es rica en vitamina C y antioxidantes, y aporta un tercio de nuestras necesidades de magnesio. Sin olvidar que en la gastronom\u00eda marroqu\u00ed, este tipo de especia es una de las m\u00e1s utilizadas para realzar el sabor de un plato.<\/p>\n\n\n\n

C\u00farcuma o \"Kharkoum\", especia utilizada como colorante alimentario<\/h2>\n\n\n\n

La c\u00farcuma es especialmente suave y fresca. Es una de las especias marroqu\u00edes utilizadas como colorante natural en muchos platos. La c\u00farcuma es muy parecida al jengibre, pero tiene un sabor m\u00e1s fuerte. La c\u00farcuma se cultiva en el norte de \u00c1frica desde hace dos mil a\u00f1os, una de las razones por las que se utiliza tanto en la cocina marroqu\u00ed. Esta especia tambi\u00e9n se utiliza para ajustar la acidez de ciertos platos y aromatiza sopas, cusc\u00fas y tajines. Durante un estancia en Ouarzazate<\/a>,<\/strong> No dude en probar los platos t\u00edpicos de la regi\u00f3n.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La gastronomie marocaine est reconnue comme \u00e9tant l\u2019une des meilleures au monde pour la richesse de ses saveurs, ses couleurs et ses ar\u00f4mes. D\u00e9couvrez une explosion visuelle et gustative qui est le fruit de l\u2019utilisation \u00e0 bon escient des \u00e9pices marocaines. Nous savons que les \u00e9pices font la renomm\u00e9e du Maroc. D\u00e9couvrons alors quelles sont ces […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":4132,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4130","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ksarighnda.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ksarighnda.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ksarighnda.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ksarighnda.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ksarighnda.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4130"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ksarighnda.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4130\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4133,"href":"https:\/\/www.ksarighnda.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4130\/revisions\/4133"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ksarighnda.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ksarighnda.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ksarighnda.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ksarighnda.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}