Kreuzk\u00fcmmel oder \"Kamoun\", der in der Region Alnif im S\u00fcden Marokkos sehr beliebt ist.<\/h2>\n\n\n\n
Kreuzk\u00fcmmel ist eines der Gew\u00fcrze, die man am meisten mit der marokkanischen K\u00fcche in Verbindung bringt. . Er ist in der nordafrikanischen K\u00fcche wegen seiner Qualit\u00e4t und seiner unvergleichlichen Frische sehr gefragt. Trotz aller Wahrscheinlichkeit hat der marokkanische Kreuzk\u00fcmmel nichts mit dem Wiesenk\u00fcmmel zu tun, dessen Geschmack eher dem Fenchel \u00e4hnelt, noch mit Schwarzk\u00fcmmel oder Kurkuma. Der Kreuzk\u00fcmmel, der zu den marokkanischen Gew\u00fcrzen geh\u00f6rt, stammt von einer Pflanze mit aromatischen Doldenbl\u00fcten, die im Orient und in den Mittelmeerl\u00e4ndern beheimatet ist. Die Samen haben einen pfeffrigen, warmen und leicht herben Geschmack. Gew\u00f6hnlich werden sie ger\u00f6stet und gemahlen, um diese zitronigen Noten freizusetzen.<\/p>\n\n\n
![\"ber\u00fchmte](\"https:\/\/ksarighnda.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/epices-du-Maroc.jpg\" "\\"\\"")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nKoriander oder \"arabische Petersilie\" oder \"Qezbour\", eines der weit verbreiteten marokkanischen Gew\u00fcrze<\/h2>\n\n\n\n
Die in Marokko hergestellten Koriandersamen geh\u00f6ren zu den Favoriten, auch wenn sie weniger \u00e4therisches \u00d6l enthalten als andere. Koriander hat zwar eine heilende Wirkung, wird aber auch in der Parf\u00fcmerie bei der Herstellung von Kosmetika verwendet. Das frische Blatt und der Samen werden hingegen in der marokkanische K\u00fcche<\/a><\/strong>. Sein frischer Geschmack ist seine Besonderheit, obwohl er nicht jedem schmeckt. Die Halme werden geerntet, wenn sie auf der Fl\u00e4che reifen. Diese Arbeit endet jedoch mit dem Erscheinen der wei\u00dfen Bl\u00fcten aufgrund des schlechten Geruchs, den sie erzeugen.<\/p>\n\n\n\n Paprika wird wegen seines s\u00fc\u00dfen, leicht bitteren und sehr aromatischen Geschmacks gesch\u00e4tzt. Es ist eines der bekanntesten marokkanischen Gew\u00fcrze in der Region Tadla-Azilal. Sie zeichnet sich durch ihre rote Farbe aus und ist der Paprika sehr \u00e4hnlich, im Geschmack jedoch weit \u00fcberlegen. In den Souks oder Gew\u00fcrzl\u00e4den wird es in Pulverform angeboten. Paprika wird in mehreren Regionen Marokkos von Hand geerntet.<\/p>\n\n\n\n Da er keine \u00d6le, Konservierungsstoffe oder andere Zusatzstoffe enth\u00e4lt, ist er nicht dunkelrot. Dennoch ist Tahmira reich an Vitamin C und Antioxidantien und deckt ein Drittel unseres Magnesiumbedarfs. In der marokkanischen Gastronomie ist Tahmira eines der meistverwendeten Gew\u00fcrze, um den Geschmack eines Gerichts zu verbessern.<\/p>\n\n\n\n Kurkuma ist besonders mild und voller Frische. Sie ist eines der marokkanischen Gew\u00fcrze, das als nat\u00fcrlicher Farbstoff in vielen Gerichten verwendet wird. Kurkuma hat viele \u00c4hnlichkeiten mit Ingwer, ist jedoch geschmacklich st\u00e4rker ausgepr\u00e4gt. Kurkuma wird seit zwei Jahrtausenden in Nordafrika angebaut, was einer der Gr\u00fcnde ist, warum es in der marokkanischen K\u00fcche h\u00e4ufig verwendet wird. Das Gew\u00fcrz wird auch verwendet, um den S\u00e4uregehalt bestimmter Speisen anzupassen, und aromatisiert Suppen, Couscous und Tajines. Bei einem Aufenthalt in Ouarzazate<\/a>,<\/strong> z\u00f6gern Sie nicht, die typischen Gerichte der Region zu probieren.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La gastronomie marocaine est reconnue comme \u00e9tant l\u2019une des meilleures au monde pour la richesse de ses saveurs, ses couleurs et ses ar\u00f4mes. D\u00e9couvrez une explosion visuelle et gustative qui est le fruit de l\u2019utilisation \u00e0 bon escient des \u00e9pices marocaines. Nous savons que les \u00e9pices font la renomm\u00e9e du Maroc. D\u00e9couvrons alors quelles sont ces […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":4132,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4130","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ksarighnda.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ksarighnda.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ksarighnda.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ksarighnda.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ksarighnda.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4130"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ksarighnda.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4130\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4133,"href":"https:\/\/www.ksarighnda.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4130\/revisions\/4133"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ksarighnda.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ksarighnda.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ksarighnda.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ksarighnda.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Paprika oder \"Tahmira\", bekannt aus der Region Tadla-Azilal<\/h2>\n\n\n\n
Kurkuma oder \"Kharkoum\", ein Gew\u00fcrz, das als Lebensmittelfarbe verwendet wird<\/h2>\n\n\n\n